Banana cake / my sister´s recipe, the best one

11/28/2016




Olen niitä ihmisiä jotka tykkäävät leipoa, jos nyt ihmisiä voi edes jakaa leipojiin ja ei leipojiin. Ongelmana on, että meidän perheessä katoaa mikä tahansa herkku parempiin suihin hyvin nopeasti. Ovat kuulemma tulleet Partaansa (nimi, jolla kutsuvat pappaansa) Makeaa saa syödä, mutta liiallinen sokerin puputtaminen on jotain, mitä en halua lapsilleni opettaa. Heti kun aikaa on enemmän, aion opetella sokerittoman leipomisen salat ja tehdä vaikka joka toisen kakun terveellisesti. Onneksi välillä voi huijata itseään ihan hyvällä omalla tunnolla. Jos kakussa tai piirakassa on jotain niinkin hyveellistä kuin hedelmiä tai marjoja, sehän on jo melkein terveysruokaa. Tämä kakku syntyi ikävästä Australiassa asuvaan siskooni, jonka yksi bravuureista on banaanikakku. Minulla ei tosin kakun tekovaiheessa ollut vielä sitä "oikeaa" reseptiä, vaan tein kakun netistä löytyneellä versiolla. Hyvä sekin, mutta yhtä kaunista ja kohoavaa en tästä saanut kuin siskoni, niinpä pyysin sen oikean saman tien häneltä. Meillä syödään kohta uudestaan banaanikakkua, mutta kertokaa te miten onnistuitte, jos ehditte tehdä kakun ennen sitä!

Banaanikakku
150 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1-2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1/2 tl kanelia
1/4 tl neilikkaa
3/4 tl muskottia
2 tl vaniljasokeria

4 (yli)kypsää banaania soseena

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat varovasti yksitellen ja sekoita. Sekoita kuivat aineet  keskenään ja lisää taikinaan. Banaanisosetta voi alkaa lisäämään jo ennen kuin kaikki kuivat aineet sekoitettu, näin saadaan tasainen seos. ( Kanelia, muskottia ja neilikkaa voi laittaa huomattavasti enemmään halutessaan mausteisemman version. )

Paistetaan 200 asteessa noin 50-60 minuuttia.

Ja sitten loistava vinkki siskoltani. Banaanit saa nopeasti "kypsytettyä" laittamalla ne pakastimeen.




/

I love to bake, but the problem is that every piece that includes sugar disappears in our home way too fast. I can´t blame the kids only, even though they tell me that this all is heritage from their grandpa. know exactly what they mean! This banana cake was made for our oldest´s name day, and banana cake is not something I usually make. It´s actually my sister´s thing, but cause she lives so far away  I decided to bake something that reminds me of her. Actually I did´t have "the right" recipe, so I used the one I found from the internet. It was good as well but still not close to my sisters baking even though the cake lasted less than two days in our fridge.

I had to call her and ask for the right recipe. I know what we will be baking next time, if you´ll bake the same, please tell me how did it go!

Banana cake
150 g butter
2 dl sugar
2 eggs
5 dl flour
1 ts baking soda
1-2 ts baking powder
1 ts salt
1/2 ts cinnamon
1/4 ts cloves
3/4 ts nutmeg
2 ts vanilla sugar
4 bananas, mashed


Beat butter and sugar together untilf light and fluffy. Beat in eggs one at a time. Sift flour, baking soda, baking powder and spices together in another bowl. Stir flour mixture into butter mixture add smashed bananas and stir until batter is evenly blended.

Bake in preheated oven 200 C degrees around 50-60 minutes.




Ikiaika Apron  /  Saana ja Olli 

*Yhteistyö / Sponsored post




READ MORE »

Fleamarket finds

11/20/2016




Ulkona on niin pimeää, että tuntuu kuin päivä ei ehtisi edes alkaa ennen kuin aurinko taas laskee. Varjot ovat pitkiä ja synkkiä ja tuntuu kuin kaikki olisi pysähtynyt, luonto nyt ainakin. Tässä ajassa on silti jotain mistä pidän, on kiva herkutella ajatuksella, jossa käpertyisi sohvalle huovan alle lukemaan kirjaa. Totuus on, että lapset pitävät liikkeessä koko päivän. Meillä on myös tulossa pian jotain isoa liittyen turnaround // rack -naulakkoomme. Pysykää siis kuulolla.

Rakastan kierrellä kirpputoreja, ja välillä harmittelenkin kun se jää arjen kiireessä niin vähälle. Kirppareilta tehdyt löydöt ovat jotain sellaista, mitä pelkällä raha ei voi saada. Kuten nyt tuo korkea maljakko, jonka löysin muutamalla eurolla. Kaunis lasitus ja sävy,  joka ei voisi sopia paremmin synkkään marraskuuhun iskivät silmään heti.

ps. Hanna, joka voitit Saana ja Olli kilpailun, laitathan pian minulle yhteystietosi. Muuten joudun pian arpomaan uuden voittajan.


/

It´s so dark, that when the brightest moment of the cloudy day is on hand, it  looks like the sun has almost gone down. Shadows are deep black and moody and it´s were quiet comparing to the summer time when birds are singing and kids are playing on the background. I still some how like this time, when you can just spend your sundays lying on the sofa reading the book. Or at least that is something one would think of doing, kids are keeping us busy and we are also working on something big with our turnaround //rack. You´ll here about it soon!

The big vase is fleamarket find. Love the glacing and the color fits perfectly to this dark November.


READ MORE »

Few pictures from Iceland / Saana ja Olli give away winner

11/13/2016



Voi Islanti minkä teit! Tämä oli toinen reissuni maahan, mutta se vain pahensi halua päästä pian kolmannelle. Vaikka matka agendana oli tällä kertaa työ, ja niitä todella tehtiinkin, niin maisemista pääsee nauttimaan vaikka väkisinkin. Ei tarvitse kuin aamulla avata ikkunaverhot- toisella puolella vuoret, toisella meri ja vuoret. Ainoa vaikea asia on päättää kumpaan suuntaan katsoisi.

Töistä kuulette sitten myöhemmin, mutta nyt arvotaan Saana ja Olli -arvonnan voittaja! Ikiaika-malliston iki-ihanat tyynyt on voittanut Hanna (Pehmeät ja kauniit tyynyt on niin tärkeet ❤️ Samoin lukeminen on ihanaa, varsinkin lapset kainalossa ääneen lukeminen. Saanan ja Ollin kuoseja löytyy jo nyt kodistamme ja nämä sopisivat hyvin joukkoon), onnea onnea onnea!
Kiitos kaikille arvontaan osallistuneille!

ps. Hanna, laitathan minulle osoitetietosi sähköpostilla anna.pirkola@gmail.com


/


Few pictures from our trip to Iceland with my partner in crime Katri Kapanen. Lot of working but a lot of enjoying those crazy beautiful landscapes. Can´t help thinking of the next possible trip to this magical country.

The Saana ja Olli give away winner is lucky Hanna, congratulations!
Thank you to all of you who participated!




READ MORE »

d a d a a. © All rights reserved · Theme by Blog Milk · Blogger